Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2023 du Château de Vérizet est un vin blanc sec, produit au cœur de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, dans cette appellation, le Chardonnay est roi. Ce millésime 2023, encore jeune, promet des arômes frais et floraux, typiques des vins de cette région. Le terroir du Mâconnais est connu pour ses sols calcaires, donnant aux vins une minéralité élégante. La vinification, bien que non détaillée, respecte souvent des méthodes traditionnelles afin de préserver la pureté et l'authenticité du fruit.
En ce qui concerne la région du Mâconnais, elle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, idéale pour le Chardonnay. Les étés chauds et les hivers doux, associés à la diversité des sols, offrent des conditions optimales pour un mûrissement équilibré des raisins. L'histoire viticole du Mâconnais est ancienne, chaque village ayant développé des traditions viticoles uniques, contribuant à la richesse et à la diversité des vins de Bourgogne.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, pensez à des mets qui séduisent par leur simplicité et leur harmonie avec le vin. Les plats de volaille à la crème ou un poisson grillé, comme la truite saumonée, s'accorderont parfaitement avec la rondeur et la minéralité du Chardonnay. Pour une touche régionale, le fromage de chèvre de la région se mariera idéalement avec ce vin blanc, permettant de sublimer ses arômes floraux.
Pour déguster ce Viré-Clessé 2023 à son meilleur, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela lui permettra de libérer ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur, pour une expérience gustative à la fois délicate et intense.
