Vins Viré-clessé Augustin Florent - 2024

Le Viré-Clessé du domaine Augustin Florent millésime 2024 est une belle expression des vins blancs du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, produit dans l’une des appellations emblématiques du sud de la région, offre généralement un style frais, élégant et aromatique. Bien que le cépage ne soit pas confirmé dans la description, il est très probable qu’il s’agisse de Chardonnay, cépage roi des blancs bourguignons, apportant finesse et pureté à ce vin sec. Selon les traditions de la région, la vinification met l’accent sur la préservation de la fraîcheur et des arômes fruités, avec un élevage principalement en cuves afin de conserver le caractère naturel du raisin et du terroir.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par une influence légèrement méditerranéenne plus prononcée qu’au nord de la Bourgogne. Les étés y sont plus doux et ensoleillés, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, riches en calcaires marneux et en argiles, jouent également un rôle essentiel dans la délicatesse et la minéralité que l’on retrouve dans les vins de Viré-Clessé. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque gallo-romaine, et la reconnaissance de l’appellation Viré-Clessé en 1999 est venue consacrer la qualité singulière de ces terroirs.

À table, ce blanc sec s’accordera à merveille avec des mets raffinés tels que des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches comme le poulet à la crème ou la volaille de Bresse, plat phare de la région. Un fromage de chèvre affiné tel qu’un mâconnais ou un charolais sera également un compagnon de choix pour apprécier pleinement la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour profiter au mieux de ses arômes, il est conseillé de servir ce Viré-Clessé frais, entre 10 et 12°C. Il pourra exprimer sa vivacité dans sa jeunesse, mais quelques années de garde révèleront des nuances plus complexes et de jolies évolutions au palais.