Avis Viniou
Le Volnay 2013 "Cuvée Clos de la rougeotte" de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin exprime les caractéristiques raffinées du Pinot Noir, son seul cépage. Le millésime 2013, malgré des conditions climatiques capricieuses, a produit un vin élégant et équilibré, où le terroir joue un rôle crucial. Les sols argilo-calcaires et le climat frais de la Bourgogne confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. Bouchard Père & Fils, avec une histoire remontant à 1731, est reconnu pour son savoir-faire et la préservation des méthodes de vinification traditionnelles, contribuant à faire de leurs vins un gage de qualité.
Pour magnifier ce Volnay, envisagez de l'accompagner de volailles rôties, comme un coq au vin ou une pintade aux champignons. Ses arômes délicats de fruits rouges se marient parfaitement avec un confit de canard. Les plats traditionnels bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon, sublimeront également ses nuances subtiles. Pour des combinaisons végétariennes, des risottos aux cèpes ou des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, offriront une harmonie gustative idéale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant, puis explorez ses arômes en approchant le verre du nez. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, en prêtant attention à la finesse de ses tanins. Chaque gorgée révèle l'expression pure du terroir bourguignon et l'expertise du domaine Bouchard Père & Fils.
