Avis Viniou
Le Volnay 2018 du Château Nuiton-Beaunoy est un vin rouge de Bourgogne réputé pour sa finesse et son élégance. Élaboré à partir de Pinot Noir, il incarne parfaitement l’essence de cette appellation emblématique. Le millésime 2018 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, gorgés de soleil et de concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, combinés à un climat continental, confèrent aux vins de Volnay leur complexité et profondeur. La vinification en Bourgogne est souvent traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox ou bois, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui apporte subtilité et harmonie.
La région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est célèbre pour produire certains des vins rouges les plus raffinés du monde. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, permettant une belle maturité des raisins. Les sols variés, principalement composés de calcaire, favorisent l'expression subtile et délicate du Pinot Noir. Historiquement, la Bourgogne a toujours occupé une place importante dans le monde viticole, son histoire viticole remontant à plusieurs siècles.
Le Volnay 2018 de Nuiton-Beaunoy s’accorde merveilleusement bien avec des mets fins et délicats. Vous pourriez l’accompagner d'un filet mignon de porc au jus de truffe ou d'un magret de canard rôti aux cerises. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou un poulet Gaston Gérard, révèlent également la subtilité de ses saveurs. Pour sublimer la dégustation, servez ce Volnay à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service permettra aux arômes de fruits rouges, de fleurs séchées et d’épices douces de s’exprimer pleinement.
