Vins Volnay Domaine Perrin - Les Mitans - 2018

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée Les Mitans" 2018 du Domaine Perrin est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, dans la sous-région prestigieuse de la Côte de Beaune. Classé Premier Cru, il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour donner des vins d'élégance et de finesse avec des arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire typique de la région confère structure et minéralité au vin. Le Domaine Perrin, établi de longue date, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son respect des traditions bourguignonnes et son souci du détail en matière de vinification.

Pour accompagner ce Volnay, privilégiez les plats raffinés et délicats. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges serait excellent. Les volailles de Bresse à la crème et aux champignons, typiques de la région, créeront une harmonie parfaite avec les notes délicates du vin. Les plats à base de gibier à plume ou de veau enrichissent également le profil aromatique de ce Premier Cru.

La dégustation optimale de ce Volnay nécessite quelques précautions. Servez-le à une température entre 15 et 17°C pour révéler toute sa complexité. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes subtils. Observez la robe rubis éclatante, sentez les nuances de fruits rouges et les touches florales, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Une dégustation structurée et attentive optimisera l'expérience savoureuse qu'offre ce vin de Bourgogne.