Vins Volnay Domaine Perrin - Les Mitans - 2019

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Mitans" 2019 du Domaine Perrin est une véritable expression du terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Connu pour ses vins rouges élégants et délicats, ce Premier Cru est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une richesse aromatique et une belle structure. Le terroir de Volnay, caractérisé par des sols calcaires et bien drainés, confère aux vins une finesse et une subtile complexité. Le Domaine Perrin est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence, mêlant techniques de vinification modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un pigeon rôti aux champignons sauvages. Les saveurs délicates et fruitées du vin s'accordent parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux. En hommage à sa région, un bœuf bourguignon traditionnel mettra en valeur la profondeur et l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage doux d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Observez la robe rubis brillante, ressentez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois qui s'échappent du verre, puis goûtez à sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce processus révélera toute la richesse et le potentiel de votre Volnay Premier Cru.