Vins Volnay Domaine La Pousse D’or - VOLNAY 1er Cru Clos de la Pousse d’Or - 2018

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru Clos de la Pousse d’Or 2018, produit par le prestigieux Domaine La Pousse d'Or, est un vin rouge issu de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, est un pur exemple du terroir unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges et de fines épices, avec des tanins soyeux. La région de Volnay est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une grande finesse et complexité. Le Domaine La Pousse d'Or, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée internationale des vins de Volnay.

En termes d'accords mets-vins, ce Volnay Premier Cru se marie merveilleusement bien avec des plats à base de volailles comme le coq au vin ou un magret de canard rôti. Les champignons, tels que des morilles ou truffes, mettent en valeur ses nuances terreuses et subtiles. Les plats régionaux, notamment un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse, créent une belle harmonie avec ce vin délicat et raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur soyeuse, typiques des grands vins de Bourgogne.