Vins Volnay Philippe Boillot - 2018

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru 2018 du Château Philippe Boillot est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, incarne la finesse et l'élégance typiques de l'appellation Volnay. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin expressif, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes florales subtiles. Le terroir de Volnay, composé de sols calcaires et marneux, enrichit le vin d'une minéralité exquise. La Bourgogne, avec son patrimoine viticole ancien, bénéficie d'un climat continental tempéré idéal pour le Pinot Noir, favorisant des vins d'une grande précision aromatique et structurés. Le domaine Philippe Boillot jouit d'une réputation de qualité, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour produire des vins d'excellence.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Volnay Premier Cru se marie parfaitement avec des plats tels qu'un filet mignon de porc aux cerises ou un magret de canard aux fruits rouges, qui souligneront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie ou un Camembert affiné de la région, se marieront également admirablement avec ce vin. Pour un accord régional authentique, un bœuf bourguignon saura sublimer ce Volnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d’aérer le vin, libérant ainsi toute sa complexité aromatique. Avant de le goûter, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de cerises et violettes. Enfin, dégustez ce Volnay en savourant sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins. Ces étapes vous garantiront une dégustation mémorable.