Vins Volnay Comtes Lafon - Champans - 1996

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru Cuvée Champans 1996 du Domaine Comtes Lafon est un vin rouge de Bourgogne, issu du terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre des arômes subtils de fruits rouges et des nuances florales. Le millésime 1996 est reconnu pour sa fraîcheur et sa structure, reflétant un terroir marqué par des sols calcaires et un climat continental idéal pour la maturation lente du raisin. Le Domaine Comtes Lafon, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et respectueuses de l'environnement.

Ce Volnay s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un coq au vin. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'harmoniseront également avec des fromages à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné. Pour une touche régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel, qui mettra en valeur ses arômes complexes tout en ajoutant une profondeur gustative.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra de réveiller ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et notez les touches épicées. En bouche, goûtez sa finesse et sa longueur, en savourant l'équilibre entre fraîcheur et tanins. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle inoubliable, à la hauteur de ce vin d'exception.