Vins Volnay Vigne Blanche - 2020

Avis Viniou

Ce Volnay blanc 2020 "Vigne Blanche" surprend par sa rareté, car la Côte de Beaune, renommée pour ses rouges, offre ici une expression unique de chardonnay. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité et une finesse aromatique, issues d'un terroir calcaire propice à des vins élégants et minéraux. La région de Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la viticulture. Le domaine Vigne Blanche, avec son histoire riche, est réputé pour sa rigueur et son respect du terroir, garantissant des cuvées authentiques.

Pour accompagner ce Volnay blanc, optez pour des poissons délicats comme un filet de sole meunière ou des crustacés tels que des crabes au beurre citronné. Les fromages à pâte molle, tel un Brie de Meaux, feront également ressortir les arômes subtils et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, une volaille de Bresse rôtie s'harmonisera à merveille avec la texture et l'acidité du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire, avant de humer ses notes florales et minérales. Enfin, savourez une bouche équilibrée et persistante, où se mêlent fraîcheur et complexité.