| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine Joseph Voillot |
| Cuvée | Vieilles Vignes |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,90 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2032
|
Déclin
2033 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Joseph Voillot, situĂ© Ă Volnay en CĂŽte de Beaune, nous offre avec son millĂ©sime 2021 une cuvĂ©e 'Vieilles Vignes' d'une grande finesse et Ă©lĂ©gance. Ce pinot noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, est cultivĂ© sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la rĂ©gion qui confĂšrent au vin une complexitĂ© et une minĂ©ralitĂ© remarquables. Les vignes centenaires qui composent cette cuvĂ©e apportent une concentration et une profondeur aromatique particuliĂšre. La vinification est soignĂ©e, rĂ©alisĂ©e avec une attention prĂ©cise portĂ©e Ă l'Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, ce qui permet d'obtenir un vin structurĂ© aux tanins veloutĂ©s.
La cĂŽte de Beaune, au cĆur de la Bourgogne, est une rĂ©gion viticole renommĂ©e mondialement pour ses vins rouges dĂ©licats. BĂ©nĂ©ficiant d'un climat continental, les hivers y sont rigoureux et les Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Ce climat, combinĂ© aux sols riches en calcaire, donne naissance Ă des vins d'une grande Ă©lĂ©gance et longĂ©vitĂ©. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte Ă plusieurs siĂšcles, ajoutant une profondeur culturelle et historique Ă ses vins.
Pour accompagner ce Volnay 2021, optez pour des plats qui sauront sublimer sa dĂ©licatesse et sa complexitĂ©. Une cĂŽte de veau aux morilles ou un magret de canard rĂŽti seraient des choix idĂ©aux. Pour un accord rĂ©gional, un bĆuf bourguignon, classique de la cuisine bourguignonne, se mariera parfaitement avec les arĂŽmes subtils de fruits rouges et d'Ă©pices du vin.
Pour profiter pleinement de ce Volnay, je vous recommande de le dĂ©guster Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Pensez Ă le carafer une heure avant afin de lui permettre de sâouvrir pleinement et rĂ©vĂ©ler lâensemble de ses nuances. ApprĂ©ciez-le aujourdâhui ou laissez-le sâĂ©panouir en cave quelques annĂ©es encore pour des sensations gustatives encore plus complexes.
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