Vins Volnay La Pousse Or - Clos de la Bousse d'Or - 2018

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Clos de la Bousse d'Or" 2018 du domaine La Pousse d'Or est un vin rouge de Bourgogne réputé pour son élégance et sa finesse. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 démontre une robe rubis étincelante, caractéristique des grands vins de la Côte de Beaune. Le terroir de Volnay, célèbre pour ses sols calcaires et marneux, confère aux vins une minéralité et une complexité aromatique notables. La vinification de ce Premier Cru, bien que non précisée ici, est généralement méticuleuse, souvent réalisée avec un soin particulier pour éviter de brusquer les délicats arômes du Pinot Noir.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est marquée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Cette région viticole, riche d'une histoire séculaire, est prestigieuse grâce à ses parcelles bien délimitées et reconnues pour produire certains des meilleurs vins du monde.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur son bouquet et sa texture élégante. Pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un pigeon rôti, ou encore un filet de bœuf en croûte de morilles. Les plats typiquement bourguignons comme le coq au vin apporteront également des harmonies intéressantes avec ce Volnay Premier Cru.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, une dégustation à une température de service optimale de 16-18°C est conseillée. Cette température permettra d'exalter tous ses arômes délicats et sa belle structure tannique. Veiller à le déboucher une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer sa richesse aromatique.