Avis Viniou
Le Domaine Vincent Bouzereau propose ici un Volnay AOC de 2018, un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses prestigieux vins rouges issus du Pinot Noir. Ce cépage, qui compose intégralement le Volnay, est apprécié pour sa finesse et son caractère aromatique distinctif. Le millésime 2018, marqué par une excellente maturité grâce à un climat estival chaud et sec, offre un vin structuré avec une belle complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de Volnay, accompagnés de techniques de vinification soignées, confèrent à ce vin des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
La Bourgogne et particulièrement la Côte de Beaune, jouissent d'un climat semi-continental qui contribue à l'expression unique de ses vins. Le terroir de Volnay est très ancien et jouit d'une grande renommée depuis le Moyen Âge. Ce climat, composé de jours ensoleillés et de nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins et la préservation des arômes.
Pour accompagner ce Volnay 2018, on recommande des mets raffinés qui souligneront sa délicatesse. Pensez à un magret de canard aux cerises ou à un coq au vin, qui sauront magnifier ses arômes fruités et ses tanins doux. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un brie de Meaux affiné apporteront également un bel accord. Pour les amateurs de plats traditionnels, un bœuf bourguignon en pleine harmonie avec le terroir de la région est une option séduisante.
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce Volnay, servez-le à une température de 15-17°C. Il révèlera alors tout le raffinement de ses arômes floraux et fruités, et vous offrira une expérience de dégustation inoubliable.
