Vins Volnay Domaine Bernard Delagrange - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Vieilles Vignes 2017 du Domaine Bernard Delagrange est un superbe exemple de l'élégance typique des vins rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élabore à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin révèle des arômes délicats de cerise, de violette et de sous-bois. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une structure raffinée. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une élégance et une complexité séduisantes. Le Domaine Bernard Delagrange, fort de son histoire et de sa réputation, se distingue par sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, assurant une expression authentique du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Volnay, associez-le à des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou encore à un plat de champignons sauvages. Les saveurs légères et subtilement terrestres de ces mets compléteront à merveille les nuances élégantes du vin. Pour un accord régional, vous pourriez envisager un boeuf bourguignon, qui se mariera harmonieusement avec les arômes et la structure de ce Volnay.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante avant d’explorer son bouquet riche en arômes de fruits rouges et de notes terreuses. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et son équilibre. Prenez le temps d’admirer la finale persistante qui révèle toute la finesse de ce grand vin de Bourgogne.