| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Hospices de Beaune |
| Cuvée | Cuvée Général Muteau |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 144,00 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2041+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay Premier Cru CuvĂ©e GĂ©nĂ©ral Muteau 2017 des Hospices de Beaune est un vin rouge dâexception issu exclusivement de Pinot Noir, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne et particuliĂšrement rĂ©putĂ© Ă Volnay. La vendange 2017 se distingue par sa finesse, avec une belle maturitĂ© du fruit et des tanins Ă©lĂ©gants, conjuguĂ©e Ă une vinification traditionnelle qui prĂ©serve la dĂ©licatesse naturelle du cru. La Cuvee GĂ©nĂ©ral Muteau, en Premier Cru, provient de parcelles sĂ©lectionnĂ©es pour la singularitĂ© de leur terroir : des sols calcaires et argilo-calcaires, maigres, qui offrent Ă ce vin toute sa subtilitĂ© aromatique, avec des notes de fruits rouges frais, de violette, parfois de rose, et une bouche tout en soie, aĂ©rienne.
La CĂŽte de Beaune, rĂ©gion mĂ©ridionale de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, propices Ă une maturation lente et rĂ©guliĂšre du Pinot Noir. Les pentes bien exposĂ©es, imprĂ©gnĂ©es dâargiles et de calcaires, jouent un rĂŽle essentiel dans la fraĂźcheur et lâexpression minĂ©rale qui signent les grands Volnay. Hospices de Beaune, institution historique nĂ©e au XVe siĂšcle, vend chaque annĂ©e ses cuvĂ©es aux enchĂšres, participations reconnues Ă la notoriĂ©tĂ© des grands vins bourguignons.
Pour sublimer ce Volnay Ă la texture soyeuse et Ă la profondeur aromatique, prĂ©fĂ©rez des plats fins : filet de canard aux cerises, caille rĂŽtie, ris de veau braisĂ© ou encore un suprĂȘme de volaille en sauce forestiĂšre. Les mets Ă base de champignons ou de truffe, typiques de la rĂ©gion, feront merveille Ă©galement. Les fromages doux et affinĂ©s, tels quâun Brillat-Savarin ou un Epoisses lĂ©gĂšrement affinĂ©, sont tout aussi recommandĂ©s.
Ce vin sâexprime au mieux aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, servi Ă une tempĂ©rature de 15-16°C. Pour apprĂ©cier toute sa complexitĂ©, pensez Ă le dĂ©canter si la bouteille est encore jeune, afin de laisser sâĂ©panouir ses arĂŽmes les plus subtils et sa texture toute en rondeur.
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