Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2021 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin prestigieux issu de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Réputée pour ses Pinot Noirs d'exception, cette appellation offre des vins d'une grande finesse et complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, confère au vin une belle acidité et des arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols calcaires et argileux, accentue la structure élégante et le potentiel de garde du vin. Le domaine Mongeard-Mugneret, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression pure du terroir.
Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, un filet mignon sauce moutarde ou un bœuf bourguignon. Les saveurs umami des champignons sauvages ou une volaille de Bresse à la crème souligneront également la complexité du vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, des escargots à la bourguignonne seraient un choix régional parfait.
Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante et équilibrée, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.
