Vins Vosne-romanée Dugat-Py - Très Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 de Dugat-Py, élaboré dans la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge remarquable issu de vieilles vignes, offrant complexité et profondeur. Se composant majoritairement de Pinot Noir, ce millésime affiche une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La région, épicentre des grands vins de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental et d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et bien drainés. Dugat-Py, domaine reconnu pour sa vinification traditionnelle et son attachement au respect des sols, est célèbre pour produire des vins de garde reflétant l'authenticité et la typicité de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon sauce au poivre vert ou encore un coq au vin de Bourgogne. Les saveurs riches et complexes du Vosne-Romanée se marieraient aussi parfaitement avec un bœuf bourguignon, célèbre spécialité régionale, qui viendrait renforcer son profil aromatique tout en équilibrant son acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16-18°C après un carafage d'au moins une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa finesse, son élégance et sa belle persistance en bouche, marquées par des notes subtiles et une structure riche en nuances.