Avis Viniou
Le Vosne-RomanĂ©e 2021, Ă©laborĂ© par le domaine Henri et Gilles Remoriquet, est une cuvĂ©e Premier Cru "Au-Dessus des Malconsorts" en Bourgogne, au cĆur de la cĂ©lĂšbre CĂŽte de Nuits. Ce vin rouge est issu principalement du cĂ©page Pinot Noir, rĂ©putĂ© pour sa finesse et sa complexitĂ© aromatique. La vendange 2021 a vu une rĂ©colte typique de la rĂ©gion, bĂ©nĂ©ficiant d'une vinification traditionnelle qui met en valeur le terroir exceptionnel. La cuvĂ©e "Au-Dessus des Malconsorts" offre des arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'Ă©pices subtiles, typiques des vins de cette prestigieuse appellation.
La région de Vosne-Romanée, nichée dans la CÎte de Nuits, est bénie par un climat continental, caractérisé par des hivers frais et des étés modérément chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, apportent minéralité et élégance aux vins produits ici. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siÚcles, la Bourgogne et ses petites parcelles, appelées climats, sont reconnues dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de leurs vins.
Pour sublimer ce Premier Cru, envisagez de le servir avec des plats raffinĂ©s tels que des magrets de canard aux cerises, un tournedos rossini ou un filet de bĆuf sauce aux morilles. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme un coq au vin, se marieront Ă©galement parfaitement avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitĂ©es et Ă©picĂ©es.
La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant le service pour libérer pleinement ses arÎmes complexes, et profitez ainsi d'une expérience gustative harmonieuse et mémorable.
