Vins Vosne-romanée Henri et Gilles Remoriquet - 1er Cru Au-Dessus des Malconsorts - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2021, élaboré par le domaine Henri et Gilles Remoriquet, est une cuvée Premier Cru "Au-Dessus des Malconsorts" en Bourgogne, au cœur de la célèbre Côte de Nuits. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. La vendange 2021 a vu une récolte typique de la région, bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui met en valeur le terroir exceptionnel. La cuvée "Au-Dessus des Malconsorts" offre des arômes délicats de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices subtiles, typiques des vins de cette prestigieuse appellation.

La région de Vosne-Romanée, nichée dans la Côte de Nuits, est bénie par un climat continental, caractérisé par des hivers frais et des étés modérément chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, apportent minéralité et élégance aux vins produits ici. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, la Bourgogne et ses petites parcelles, appelées climats, sont reconnues dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de leurs vins.

Pour sublimer ce Premier Cru, envisagez de le servir avec des plats raffinés tels que des magrets de canard aux cerises, un tournedos rossini ou un filet de bœuf sauce aux morilles. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme un coq au vin, se marieront également parfaitement avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et épicées.

La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes complexes, et profitez ainsi d'une expérience gustative harmonieuse et mémorable.