Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 1er Cru "Au-dessus des Malconsorts" 2014 du domaine Henri et Gilles Remoriquet est une merveille de la Côte de Nuits, l'un des secteurs les plus prestigieux de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin provient d'une parcelle classée Premier Cru, attenante au fameux climat "Malconsorts", voisin immédiat du mythique La Tâche. Le millésime 2014, marqué par un été frais mais une superbe arrière-saison, livre ici un vin doté d’une belle maturité de fruit, d’une fraîcheur équilibrée et d’une finesse aromatique remarquable. La vinification, respectueuse du terroir, privilégie une extraction délicate afin de préserver toute la subtilité du Pinot Noir et d’exprimer la minéralité des sols argilo-calcaires.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, tire sa réputation de ses villages emblématiques tels que Vosne-Romanée, mondialement reconnus pour la production de Pinot Noir d’exception. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés modérés, associé à une mosaïque de sols riches en calcaire, confère aux vins une complexité et une élégance inégalées. Les terroirs de Vosne-Romanée sont réputés pour apporter à leurs vins une texture veloutée, une profondeur aromatique où les fruits rouges mûrs se mêlent aux épices douces, à la truffe et parfois à des notes de rose fanée. Ce vignoble historique a bâti sa gloire sur une quête de l’excellence et une passion transmise de génération en génération.
Pour magnifier ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez des plats raffinés : un filet de veau rôti, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les champignons forestiers, tels que des morilles ou des cèpes, sauront également dialoguer avec les notes boisées et épicées du vin. Un fromage affiné à pâte molle comme l’époisses sera une association tout aussi noble et régionale.
Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Vosne-Romanée 1er Cru est à déguster dès maintenant, mais peut encore se bonifier en cave plusieurs années pour ceux qui apprécient les vins évolués.
