Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Premier Cru "Aux Brûlées" 2018 du Domaine D'Eugénie est un vin rouge de Bourgogne, reconnu pour sa distinction et son élégance. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin révèle un style raffiné, typique de la Côte de Nuits, une région célèbre pour produire certains des vins rouges les plus prestigieux au monde. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique veloutée. "Aux Brûlées" est un terroir unique, apprécié pour son sol complexe composé d'argile et de calcaire, qui confère au vin une minéralité et une profondeur magnifiques.
La région de la Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds favorables à la culture du Pinot Noir. Son histoire viticole est prestigieuse, véhiculant une tradition séculaire de production de vins d'exception. La proximité du terroir avec les célèbres vignobles de Vosne-Romanée, comme La Tâche et Richebourg, ajoute à la renommée de cette appellation.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, choisissez des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux champignons ou encore un coq au vin sont des accords parfaits. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Époisses de Bourgogne, compléteront également très bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée Premier Cru à une température de 16-18°C après l'avoir aéré une heure en carafe afin de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une expérience sensorielle inoubliable vous attend avec ce flacon d'exception.
