Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 de Domaine Seguin-Manuel est un vin rouge d'exception, fidèle à sa région d'origine, la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, ce vin incarne la finesse et l'élégance caractéristiques des grands Bourgognes. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mêlés à des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le terroir de Vosne-Romanée, avec son sol calcaire et son climat continental, confère à ce vin une profondeur et une complexité saisissantes. Domaine Seguin-Manuel, avec ses racines historiques remontant au début du XIXe siècle, s'est distingué par son respect des traditions et son engagement envers une viticulture durable.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui rehaussent son profil délicat et raffiné. Un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux champignons seront des choix idéaux. Côté fromage, un Époisses affiné, originaire de la région, se mariera parfaitement grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs puissantes qui complètent à merveille la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16 à 18°C pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois qui émanent du verre. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur, sa structure soyeuse et sa finale persistante, qui font de ce vin une expérience sensorielle inoubliable.
