Avis Viniou
Le Vosne-Romanée “Cuvée Aux Communes” 2022 du Domaine Seguin-Manuel est une belle expression des grands rouges de Bourgogne. Issu à 100% de pinot noir, ce vin se distingue par la finesse et l’élégance typiques de l’appellation. Le millésime 2022 se présente avec une belle maturité, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise griotte) mêlés à de délicates notes florales et d’épices douces. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, met en avant le travail parcellaire, l’élevage délicat en fûts de chêne et une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit. Ce vin est certifié biologique, ajoutant un supplément d’âme et de respect du terroir à son pedigree.
Installé sur l’illustre Côte de Nuits, le village de Vosne-Romanée bénéficie d’un climat tempéré semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéal pour le pinot noir. Les sols très calcaires et argileux, présents en pente douce, sont réputés endurer la vigne et conférer aux vins leur raffinement et leur structure soyeuse. Cette région, berceau de climats d’exception classés au patrimoine mondial de l’Unesco, s’impose comme l’un des hauts lieux du vin en Bourgogne, alliant tradition, exigence et une quête permanente d’authenticité.
Côté accords, un Vosne-Romanée de cette délicatesse s’accordera parfaitement à une volaille rôtie, un magret de canard ou une pièce de veau mijotée. Sur des plats traditionnels, pensez à un coq au vin de Bourgogne ou un sandre rôti aux champignons. Les fromages à pâte molle (Époisses, Brillat-Savarin) sublimeront également ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, dans des verres larges afin de favoriser l’expression aromatique. Un léger carafage d’une demi-heure révélera toute la complexité de ce Vosne-Romanée 2022. Bonne dégustation !
