Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine René Bouvier est un vin rouge issu de La Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses pinots noirs d'exception. Ce millésime 2017 offre une belle harmonie entre concentration et finesse, fruit d'un terroir unique et de méthodes de vinification soignées qui privilégient l'expression pure du cépage. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant une élégance et une complexité aromatique aux vins de la région. Le Domaine René Bouvier, fort d'une riche histoire et d'une solide réputation pour ses vins de caractère, contribue brillamment à la renommée de Vosne-Romanée.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, servez-le avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne s'accorderaient également à merveille, soulignant les nuances de fruits rouges, d'épices et de sous-bois caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes évoquant les fruits rouges, les épices douces et les notes boisées. En bouche, onctuosité, élégance et structure se marient harmonieusement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et la longueur en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la richesse de ce vin bourguignon exceptionnel.
