Vins Vosne-romanée Domaine Nudant - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 du Domaine Nudant est un vin rouge issu de l'un des plus prestigieux terroirs de Bourgogne : la Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui confère au vin une élégance et une complexité tout à fait remarquables. Le millésime 2018 a profité d'un été chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins, qui se traduit dans la bouteille par une concentration et une richesse aromatique particulières. La vinification est généralement traditionnelle dans cette région, avec un vieillissement en fûts de chêne qui raffine les tanins et enrichit le vin de subtiles notes boisées.

La Côte de Nuits est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui offrent des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permet une expression exceptionnelle de ce cépage. L'histoire viticole de la région est riche et célèbre, avec Vosne-Romanée reconnu mondialement pour ses grands vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde impressionnant.

En termes d'accords mets-vins, ce Vosne-Romanée peut accompagner à merveille des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, des ris de veau à la crème ou un coq au vin bourguignon. Les saveurs délicates de ce vin s'harmoniseront également avec des fromages à pâte molle affinés comme le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée du Domaine Nudant 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette condition permettra de libérer tous les arômes floraux, fruités et épicés, et d'en extraire toute la subtilité et la profondeur lors de la dégustation.