Vins Vosne-romanée Bruno Desaunay-Bissey - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 de Bruno Desaunay-Bissey est un vin qui exprime la quintessence de la prestigieuse Côte de Nuits, située dans la région de Bourgogne, en France. Ce vin rouge, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, offre un bouquet complexe et raffiné. Le millésime 2017 a été caractérisé par des conditions climatiques globalement favorables, avec un été chaud et une récolte précoce, permettant d'obtenir des raisins d'une belle maturité. Ce terroir est particulièrement renommé pour son sol calcaire, riche en argiles, qui confère au vin une structure élégante et une grande finesse.

La Côte de Nuits est souvent surnommée la "Champs-Elysées de la Bourgogne", réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat ici est de type continental, jouissant de quatre saisons distinctes qui accentuent la complexité des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, contribuant à sa réputation et à son savoir-faire exceptionnel en matière de vinification.

Le Vosne-Romanée de Bruno Desaunay-Bissey se marie merveilleusement avec des mets raffinés. Pour sublimer ce vin, envisagez de le coupler avec un coq au vin bourguignon, un magret de canard rôti ou encore des escargots à la persillade, typiques de la Bourgogne. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages aux saveurs subtiles tels que le Brillat-Savarin ou l'Époisses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vosne-Romanée à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et ses tanins délicats, pour un moment de dégustation exaltant et mémorable. Prenez le temps de l'ouvrir une heure à l'avance pour que ses saveurs aient le temps de s'épanouir pleinement.