Vins Vosne-romanée Domaine Seguin-Manuel - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2021 du Domaine Seguin-Manuel est un vin rouge prestigieux provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses Pinot Noirs d'exception. Cette cuvée Vieilles Vignes provient de vignes anciennes qui bénéficient d'un terroir exceptionnel, composé principalement de sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité et sa profondeur aromatique. Le millésime 2021, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis d'élaborer des vins délicats avec un bel équilibre. Le Domaine Seguin-Manuel, fondé au début du XIXe siècle, possède une solide réputation grâce à sa vinification traditionnelle qui préserve le caractère authentique de ses vins tout en respectant l'écosystème environnant.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce vin seront également magnifiés par des mets régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront son élégance et sa structure tannique fine.

En dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge éclatante avec de jolis reflets rubis. Au nez, découvrez ses arômes complexes de petits fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins fins qui lui confèrent une belle longueur. Prenez le temps pour chaque étape afin d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin d'exception.