Vins Vosne-romanée Bertrand et Axelle Machard de Gramont - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 du domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage pinot noir. Ce millésime 2018 se distingue par la finesse de ses tanins et l’intensité de ses arômes. Issu d’un terroir prestigieux, il provient de parcelles idéalement situées sur des sols argilo-calcaires, signature de la Côte de Nuits. La vinification privilégie une approche aussi peu interventionniste que possible, afin de préserver l’expression pure du terroir et la typicité du cépage, tout en laissant s’exprimer la richesse de cette belle année solaire. Le nez dévoile des notes délicates de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et de subtiles épices. En bouche, l’équilibre est remarquable, avec une matière soyeuse, une belle fraîcheur et une longueur aromatique persistante.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est connue dans le monde entier pour ses vins rouges d’une élégance rare. Son climat continental, aux saisons bien marquées, favorise à la fois la concentration aromatique et la complexité du pinot noir. Le sol, majoritairement argilo-calcaire, y joue un rôle déterminant, conférant au vin minéralité et raffinement. Historiquement, Vosne-Romanée jouit d’une réputation sans égal, les moines de Citeaux y ayant travaillé la vigne depuis le Moyen Âge, contribuant à la notoriété actuelle de l’appellation.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée 2018, privilégiez des accords avec des plats raffinés comme un filet de veau aux morilles, un canard rôti aux cerises, ou encore un pigeonneau en croûte. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un œuf en meurette révèlent également toute la complexité aromatique de ce vin. Évitez cependant les mets trop épicés afin de ne pas masquer la finesse du pinot noir.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, en veillant à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour qu’il s’aère et exprime toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’accompagner de verres adaptés au pinot noir pour apprécier pleinement sa subtilité. Avec un bon potentiel de garde, ce millésime pourra s’apprécier dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave.