Le Vosne-Romanée 2020 du domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage roi de la région, le pinot noir, ce millésime 2020 se distingue par une expression pure de son terroir. Sur ce millésime solaire, les vendanges se sont déroulées sous d’excellentes conditions, favorisant une belle maturité et des tanins enrobés. Les vinifications restent respectueuses de la finesse du fruit, souvent avec une proportion modérée de fûts neufs, afin de préserver l’authenticité du caractère local. Au nez, on découvrira des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise noire et une subtile touche florale (violette). En bouche, la texture est soyeuse, aérienne, soutenue par une délicate trame minérale et des épices douces en finale.
La Côte de Nuits, et notamment Vosne-Romanée, jouit d’une réputation mondiale pour ses grands vins rouges élégants et complexes. Localisée au cœur de la Bourgogne, cette sous-région bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, apportent à la vigne une alimentation hydrique idéale et favorisent l’expression du pinot noir dans sa version la plus raffinée. Vosne-Romanée se distingue par la longévité et la complexité aromatique de ses crus, fruits d’une histoire viticole pluriséculaire.
Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer la finesse du pinot noir. Les volailles rôties comme le poulet fermier de Bresse, un magret de canard aux griottes, ou encore un filet de veau sauce aux morilles formeront des alliances harmonieuses. Les amateurs de cuisine bourguignonne pourront également opter pour un jambon persillé ou une terrine de canard. Côté fromages, privilégiez un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin.
Pour une dégustation optimale, servez le Vosne-Romanée 2020 autour de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour l’aérer. Ce vin s’exprimera alors pleinement, révélant tout le raffinement et l’équilibre qui font la renommée de cette appellation prestigieuse.
