Vins Vosne-romanée Domaine Clos Frantin - 2015

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2015 du Domaine Clos Frantin est un vin rouge d’exception signé par un domaine reconnu pour son attachement à la tradition bourguignonne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, issu de vignes plantées sur des terroirs d’argiles fines et de calcaires dignes des grands crus de la Côte de Nuits. Le millésime 2015, particulièrement solaire et généreux, a donné des raisins à parfaite maturité, offrant des vins denses, expressifs, robustes et harmonieux, avec un potentiel de garde très intéressant. La vinification, menée dans le respect du fruit, met en avant la subtilité du Pinot Noir : extraction douce, élevage en fûts de chêne apportant de la complexité, mais sans dominer la finesse naturelle du vin.

La Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde, avec un microclimat idéal : les coteaux bénéficient d’une excellente exposition, d’une pluviométrie maîtrisée et de nuits fraîches, permettant au Pinot Noir d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Les sols argilo-calcaires, formés au Jurassique, sont parfaits pour donner naissance à des vins à la fois élégants, structurés et profonds. Le village de Vosne-Romanée, en particulier, est entouré de climats et grands crus mythiques, ce qui confère à ses vins une renommée mondiale depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer un Vosne-Romanée de cette qualité, privilégiez des accords raffinés : pièce de viande noble comme un filet de bœuf ou un magret de canard rôti, petits gibiers à plumes, mais aussi une poularde de Bresse truffée et des fromages affinés à pâte molle comme un époisses ou un brillat-savarin. Les plats à base de champignons, voire une belle terrine de gibier, s’accorderont également parfaitement à sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ou carafez ce Vosne-Romanée 2015 une demi-heure avant le service afin de libérer ses arômes complexes. Servez-le à une température de 15-16°C, idéale pour apprécier toute sa subtilité et sa profondeur sans altérer la finesse du Pinot Noir. Ce vin peut se savourer dès maintenant ou patienter en cave encore quelques années pour révéler toute sa grandeur.