La cuvée Les Petits Monts de la maison Joseph Drouhin est un vin rouge de Bourgogne, élaboré sous l’appellation prestigieuse Vosne-Romanée AOC, au cœur de la Côte de Nuits. Bien qu’il soit indiqué comme non millésimé, la qualité et le soin apporté à chaque cuvée par Joseph Drouhin garantissent l’expression élégante du pinot noir, unique cépage de cette région pour les vins rouges. Les raisins proviennent du climat Les Petits Monts, un lieu-dit réputé situé en coteau, juste au-dessus du légendaire Richebourg. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec des fermentations longues et une utilisation modérée du bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse du terroir.
La Côte de Nuits est mondialement reconnue pour la production des plus grands pinots noirs, où Vosne-Romanée se distingue par des vins d’une rare complexité et d’une grande finesse. Le terroir de la Côte de Nuits repose sur des sols argilo-calcaires marqués, riches en marnes et en cailloutis, qui favorisent un enracinement profond de la vigne et une expression raffinée du cépage. Le climat à la fois continental et tempéré, avec des différences marquées entre été chaud et hiver froid, permet une maturation lente et progressive du raisin, gage d’une grande concentration des arômes et d’une belle préservation de la fraîcheur.
Ce Vosne-Romanée s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, une pièce de veau sauce aux champignons ou un filet de canard aux épices douces. Pour un accord local, la cuisine bourguignonne propose des œufs en meurette sur un lit de lardons et de champignons, ou bien encore un délicieux coq au vin.
Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après une légère aération afin de révéler la subtilité de ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices douces. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre pour pleinement savourer sa texture soyeuse et sa longue finale.
