Le Vosne-Romanée 2022 du domaine Charlopin s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de la Côte de Nuits, réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin sec, issu d’un millésime récent, a toutes les chances de refléter le style subtil et racé propre à cette prestigieuse appellation. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement confirmé, la tradition bourguignonne accorde généralement une place prépondérante au pinot noir, qui confère à ce vin des arômes raffinés et une grande complexité. Le jeune âge du vin suggère un fruité expressif, porté par des notes de cerise, de framboise ou de mûre, accompagnées d’une touche florale et d’une délicate trame boisée en cas d’élevage sous bois. La vinification à Vosne-Romanée met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins, permettant d’en apprécier la structure tout en gardant une bouche élégante.
Vosne-Romanée occupe une place de choix parmi les villages les plus illustres de la Bourgogne. Le terroir y est particulièrement remarquable, avec des sols majoritairement composés d’argile, de calcaire et d’éboulis graveleux, qui assurent drainage et complexité aromatique. Le climat y est continental, avec des étés modérés et des automnes doux, conditions idéales permettant une maturation lente et homogène des raisins. Chargée d’histoire, cette région bénéficie d’un savoir-faire transmis depuis des siècles, et chaque parcelle exprime une identité singulière dans le verre.
Côté accords mets-vins, un Vosne-Romanée exprime tout son potentiel aux côtés de volailles rôties, d’une canette laquée, d’un magret de canard ou d’un filet de veau aux morilles. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats bourguignons comme la pièce de bœuf mijotée, ou un coq au vin. Pour une note plus locale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage affiné tel qu’un époisses, pour sublimer la texture fine et les saveurs délicates du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vosne-Romanée légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez l’aérer. Un peu de patience lui permettra d’exprimer toute l’ampleur de ses arômes au fil des prochaines années.
