Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2010 du Domaine Michel Noëllat et Fils incarne l'élégance de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes de cerise noire, de violette et de sous-bois. Le millésime 2010 est reconnu pour sa belle structure et son potentiel de garde, grâce à un climat idéal et une vendange manuelle soignée. Située au cœur de la Côte de Nuits, la région offre un terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires et argileux sous un climat continental. Le Domaine Michel Noëllat, réputé pour son savoir-faire familial, produit des vins de grande qualité depuis plusieurs générations, contribuant à la renommée mondiale des Vosne-Romanée.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats élégants qui sauront sublimer ce vin délicat. Un filet mignon aux morilles ou un magret de canard rôti s'accorderaient parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. À titre de suggestion régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin de Bourgogne accentueraient ses nuances complexes, offrant une expérience gastronomique en parfaite harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillant, respirez profondément pour distinguer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur remarquable qui reflète l'authenticité et la complexité du terroir bourguignon.
