Vins Vougeot Domaine de la Vougeraie - Clos du Prieuré Monopole - 2021

Avis Viniou

Le Vougeot "Cuvée Clos du Prieuré Monopole" du Domaine de la Vougeraie, millésime 2021, est un vin rouge raffiné de Bourgogne, issu de l'emblématique sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin monocépage, principalement élaboré avec du Pinot Noir, exprime la quintessence du terroir bourguignon grâce à un travail méticuleux en biodynamie, qui valorise la pureté et la finesse aromatique du vin. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat tempéré et de sols calcaires riches, conférant aux vins une structure et une profondeur remarquables. Fondé sur un héritage historique, le Domaine de la Vougeraie allie tradition et innovation avec une réputation de qualité exceptionnelle et de production durable.

Pour accompagner ce Vougeot, optez pour des plats qui soulignent sa complexité. Une belle pièce de bœuf bourguignon ou un coq au vin magnifieront ses arômes fruités et ses tanins subtils. Les saveurs terreuses des champignons forestiers sautés ou d'un risotto aux truffes seront idéales pour ce vin. Vous pouvez également envisager un fromage affiné comme l'Époisses de Bourgogne, qui complétera sa palette aromatique avec harmonie.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes pour oxygéner et réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour discerner ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et une touche florale. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, en notant la longueur révélatrice de son terroir d'exception.