Vins Vougeot Domaine Philipp - Les Petits Vougeots - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Philipp nous offre ici un véritable bijou de la Côte de Nuits avec sa cuvée Les Petits Vougeots 2010, classée Premier Cru. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, incarne à merveille le mariage entre finesse et complexité que l’on attend des grands vins de Bourgogne. Le millésime 2010, caractérisé par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une structure élégante et des arômes intenses de fruits rouges, agrémentés de notes de sous-bois. Le terroir de Vougeot, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat favorable, est réputé pour produire des vins d'une rare élégance. Le Domaine Philipp, ancré dans la tradition bourguignonne, se distingue par une approche respectueuse de l'environnement et une vinification soignée qui exalte le caractère du vignoble.

Pour sublimer ce Premier Cru, privilégiez des mets qui souligneront sa délicatesse et sa profondeur. Un filet de bœuf en croûte, accompagné d'un jus corsé ou un magret de canard aux griottes, serait idéal pour révéler les nuances de fruits rouges et les tanins fondus du vin. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon s’avèrent également de parfaits compagnons, apportant une touche d’authenticité et d’harmonie à votre dégustation.

Côté dégustation, servez ce Vougeot à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé une heure. Observez sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis plongez dans ses arômes envoûtants en agitant doucement le verre. Prenez le temps de savourer en bouche sa texture soyeuse, ses saveurs délicatement fruitées et sa finale longue et raffinée. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, révélant tout le savoir-faire du Domaine Philipp.