Avis Viniou
Le Domaine La Vougeraie nous offre avec sa cuvée Clos du Prieuré - Monopole 2015 un Chardonnay d'exception provenant de l'illustre région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin blanc, issu d'un climat unique, se distingue par sa pureté et son élégance, reflétant à merveille le typicité du terroir local : sols calcaires et exposition idéale. Le millésime 2015, connu pour sa qualité exceptionnelle en Bourgogne, confère à ce vin un équilibre parfait entre fruité et minéralité. La région de Vougeot, bien que plus connue pour ses rouges, révèle ici un savoir-faire qui sublime le Chardonnay. Le Domaine La Vougeraie jouit d'une excellente réputation, favorisant l'agriculture biologique et la biodynamie pour exprimer au mieux la richesse de leur terroir.
Pour accompagner ce Vougeot blanc, on privilégiera des plats qui ne masquent pas sa complexité, mais l'accentuent. Un poisson grillé, tel qu'un turbot ou une sole, mettra en avant sa fine minéralité. Les crustacés, comme un homard ou des Saint-Jacques, enrichiront son arôme fruité. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons de Bourgogne apporteront une harmonie parfaite, révélant toutes les nuances de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe d'environ une demi-heure est recommandé pour libérer ses subtilités aromatiques. Observez sa robe or pâle, puis humez les notes de fruits blancs et de fleurs délicates. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, signes distinctifs de sa qualité.
