Vins Vougeot Domaine Philipp - Les Cras - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Philipp nous offre avec ce Vougeot Premier Cru "Cuvée Les Cras" 2015 un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec une finesse et une profondeur inégalées. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un printemps doux et un été chaud, qui ont permis aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant une belle acidité.

La Côte de Nuits, et plus précisément le village de Vougeot, où ce vin est produit, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et complexe. Cette région a une riche histoire viticole, remontant à l'époque médiévale, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité des vins.

Ce Vougeot Premier Cru se mariera parfaitement avec des mets subtils et raffinés. Pensez à l'associer avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel, dont les saveurs profondes et rustiques s'harmoniseront avec la structure et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Des préparations de gibier, comme un lièvre à la royale, ou encore des plats à base de champignons sauvages, viendront également sublimer ses notes terreuses et sa complexité.

Pour une dégustation optimale de ce Vougeot 2015, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure permettra de libérer tous ses arômes et de pleinement profiter de ses subtilités.