Avis Viniou
Le Corton 2014 de Chanson Grand Cru est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne : La Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, illustre parfaitement l'élégance du terroir bourguignon avec ses notes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile touche minérale. Le millésime 2014 se distingue par une belle acidité et une structure tannique affirmée, résultant des méthodes traditionnelles de vinification. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des influences semi-continentales, et des sols calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le domaine Chanson, établi en 1750, jouit d'une réputation enviable pour ses vins d'une finesse exceptionnelle et sa capacité à exprimer le terroir bourguignon.
Pour sublimer ce grand vin, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf rôti aux champignons. Les saveurs raffinées de ce Corton s'accordent parfaitement avec la cuisine bourguignonne, notamment un coq au vin ou une volaille de Bresse aux morilles, qui mettent en exergue ses arômes subtils.
Pour une dégustation optimale, servez le Corton 2014 à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Prévoyez de le carafer au moins une heure avant de savourer, afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, découvrez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous transporter par sa complexité et sa finesse en bouche.
