Avis Viniou
Le Chanson Grand Cru Corton 2013, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, est un vin rouge d'exception. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, typiques des grands crus de Corton. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est très probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques variées, apportant une certaine finesse et une belle structure au vin. La région de La Côte de Beaune est réputée pour son terroir exceptionnel, combinant sols calcaires et climats continentaux, qui favorisent l'expression aromatique et la profondeur des vins. La Maison Chanson, avec son histoire riche remontant au XVIIIème siècle, est renommée pour sa production de vins élégants et respectueux des traditions bourguignonnes.
Pour accompagner ce Chanson Grand Cru Corton 2013, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux champignons sauvages, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un coq au vin de Bourgogne serait un choix parfait pour honorer les racines régionales du vin. La texture veloutée et la structure tannique du vin s'accordent harmonieusement avec des fromages affinés comme le Comté ou un Époisses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer et réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense du vin. Au nez, vous detecterez probablement des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. Enfin, dégustez lentement, en savourant les saveurs riches et les tanins bien intégrés qui se prolongent agréablement en bouche. Profitez de cette expérience et laissez le vin révéler tout son potentiel et son élégance au fil des minutes.
