Vins Corton Domaine Des Croix - La vigne au saint - 2019

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée La vigne au saint" 2019 du Domaine Des Croix est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Elaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète le caractère typique et raffiné de son terroir. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité exceptionnelle, offrant des notes fruitées et florales avec une belle concentration. La Côte de Beaune, avec son climat continental tempéré, ses sols calcaires et marneux, donne aux vins une élégance et une profondeur uniques. Le Domaine Des Croix, reconnu pour sa production soignée et son respect des traditions viticoles, bénéficie d'une réputation de excellence qui se traduit dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Corton, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de cerise noire, de framboise et ses nuances boisées. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou des champignons farcis aux herbes seraient d'excellents choix. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un fromage affiné de Bourgogne, tels qu'un Époisses, apporteront une délicieuse harmonie avec ce vin prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce Corton, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, humez les arômes complexes qui s'en dégagent, et savourez sa texture soyeuse et sa structure équilibrée lors de la première gorgée. Ces étapes permettront de découvrir toutes les subtilités de ce grand vin bourguignon.