Vins Corton Domaine Meuneveaux - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Meuneveaux propose un Corton Grand Cru Blanc 2017, un vin d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Majoritairement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin sec dévoile la complexité et le raffinement typiques des grands blancs de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 se distingue par son élégance et sa pureté, fruit des terroirs argilo-calcaires de Corton. L'absence de certification biologique ou de particularités dans la vinification indique une approche traditionnelle et respectueuse de la vigne et du vin, révélant le caractère authentique de chaque parcelle. Bourgogne, emblème viticole mondial, bénéficie d'un climat continental avec une forte influence des sols calcaires, conférant aux vins une minéralité distincte. Situé au cœur de cette région, le Domaine Meuneveaux est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa recherche constante de la qualité.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Corton Blanc, servez-le avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques grillées ou un homard rôti. Les plats crémeux tels qu'un risotto aux truffes ou une volaille à la crème mettent en valeur sa rondeur et son opulence. N'oublions pas les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne, qui se marient harmonieusement avec ce vin prestigieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température comprise entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Observez sa robe dorée éclatante, humez ses notes subtiles de fruits blancs et de fleurs blanches qui, au fil du temps, évoluent vers des nuances plus grillées et beurrées. En bouche, la fraîcheur et la minéralité du vin se déploient avec une finale persistante et élégante, offrant une expérience de dégustation inoubliable.