Vins Corton Domaine Meuneveaux - 2020

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Blanc 2020 du Domaine Meuneveaux est un vin prestigieux issu de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception et ses climats uniques. Ce vin blanc, élaboré dans une tradition de raffinement, est probablement constitué du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir. Bien que la mention de vinification ne précise pas de techniques particulières, les Grands Crus bénéficient souvent d’un élevage en fûts de chêne restituant des notes riches et beurrées, soutenues par une minéralité remarquable. Le domaine Meuneveaux, avec son engagement pour l'excellence, est un acteur reconnu dans l'appellation avec une riche histoire de production viticole de qualité.

Pour accompagner ce Corton Blanc demi-sec, considérez des plats élégants comme une volaille de Bresse à la crème, qui soulignera la texture onctueuse du vin, ou un poisson noble grillé comme le turbot qui en révélera les nuances minérales. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux, s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, une gougère au Comté pourrait magnifiquement sublimer ce vin de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Blanc à une température avoisinant les 12-14°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, appréciez son équilibre entre richesse et minéralité, avec une finale persistante qui reflète son terroir et sa vinification soignée.