Avis Viniou
Le Corton Grand Cru Le Clos du Roi 2019 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge d'exception issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin capte l'essence du terroir unique de Corton, bénéficiaire d'une combinaison idéale de sols calcaires et d'argile. L'année 2019 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant un millésime caractérisé par une complexité aromatique et une structure élégante. Le Domaine La Vougeraie, réputé pour son engagement envers la qualité et la viticulture durable, intègre des techniques de vinification minutieuses, mettant ainsi en valeur la finesse et la profondeur typiques de cette appellation renommée, qui jouit d’une combinaison unique de microclimats et d’un riche héritage culturel.
Pour sublimer les arômes raffinés de ce vin, optez pour des mets à la fois savoureux et délicats. Un magret de canard rôti accompagné de figues ou de cerises complétera à merveille son profil. Des plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin trouveront également une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromages, un brillat-savarin ou un comté affiné seront des choix judicieux pour accompagner ce vin noble.
Pour apprécier pleinement ce Corton Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe grenat du vin, où des reflets rubis peuvent scintiller. Humez les arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces avant d'en prendre une gorgée. Laissez le vin envelopper votre palais, révélant des couches successives de saveurs charnues et une longueur en bouche impressionnante.
