Avis Viniou
Le Corton Grand Cru Le Clos du Roi 2018 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge d'exception, issu d'un terroir prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin se distingue par l'élégance du cépage Pinot Noir, sublimé par un millésime 2018 particulièrement favorable. Les sols calcaires et le microclimat unique de l'appellation Corton contribuent à la complexité et à l'intensité aromatique du vin. Le Domaine La Vougeraie, réputé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification pour produire des vins d'une grande pureté. Ce domaine familial illustre parfaitement la richesse du patrimoine viticole bourguignon.
En matière d'accords mets-vins, ce Corton se mariera admirablement avec des plats de viande délicatement parfumés comme un magret de canard aux cerises ou une côte de veau à la moutarde. Les arômes subtils du vin se révèleront également aux côtés de champignons sauvages, tels que des cèpes poêlés. Pour une expérience culinaire régionale, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil ou un coq au vin sublimeront ses tanins fins et ses nuances fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures lui permettra de s'ouvrir et de développer ses arômes complexes. Lorsque vous dégustez, prenez le temps de l'observer : sa robe rubis est déjà une promesse. Approchez le verre de votre nez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche exceptionnelle. Ce Corton Grand Cru mérite d'être dégusté avec tous vos sens en éveil.
