Vins Corton Dubreuil-Fontaine - Clos du Roi - 1971

Avis Viniou

Le Corton 1971 de Dubreuil-Fontaine est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Le Corton, réputé pour ses vins à base de Pinot Noir, offre des saveurs complexes et élégantes, dévoilant des notes de fruits noirs et d'épices avec une pointe de sous-bois, caractéristiques des vins d'un long vieillissement. Le millésime 1971 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. La Bourgogne, avec ses sols calcaires typiques et son climat continental, imprime une marque unique sur ses vins. Le domaine Dubreuil-Fontaine, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à la grandeur de Corton grâce à des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Corton, optez pour un bœuf bourguignon qui complétera magnifiquement les arômes de ce vin. Les viandes rouges grillées, le canard aux cerises ou encore un coq au vin raviront vos papilles en créant une symphonie de saveurs. Les fromages affinés, tels qu'un Comté bien vieilli, sauront également sublimer ce vin d'exception, tandis que les plats régionaux bourguignons s'accorderont idéalement avec son caractère.

Servez ce Corton 1971 idéalement à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'une heure pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longueur remarquable. Une expérience inoubliable pour tout amateur de grands vins bourguignons.