Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2018 du Château Louis Jadot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce grand cru est produit à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 est reconnu pour son excellente qualité, résultant d'une année aux conditions climatiques idéales. Grâce à un savoir-faire vinicole méticuleux, ce vin offre une structure complexe, une belle profondeur de saveurs avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et des notes délicates de réglisse et d'épices.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est une région viticole emblématique de France. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi de longues périodes de maturation aux raisins. Le sol de la Côte de Beaune, composé en grande partie de marnes calcaires, joue un rôle essentiel dans la qualité des vins produits ici, contribuant à leur minéralité et à leur richesse aromatique. L'histoire viticole de cette région est légendaire, remontant à plusieurs siècles et marquée par une tradition de production de vins d'exception.
Pour accompagner le Corton Grand Cru 2018, optez pour des mets qui sauront sublimer son caractère raffiné et sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats régionaux bourguignons, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, feront également ressortir ses notes terreuses et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir et à le laisser s'aérer une petite heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes exubérants et complexes.
