Avis Viniou
Le Domaine La Vougeraie est réputé pour ses superbes productions, et la cuvée Le Clos du Roi 2021 est un vin exceptionnel issu de l’appellation Corton en Bourgogne, classée Grand Cru. Située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, cette cuvée tire parti de son terroir unique pour offrir un vin d'exception. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique des rouges de Bourgogne. Ce millésime 2021 bénéficie d'un climat frais et modérément ensoleillé, typique de la Côte d'Or, avec des vendanges effectuées pour conserver une fraîcheur et une minéralité exemplaires.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent une finesse et une complexité incomparables aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle reste un haut lieu de l’élégance viticole. Les pentes douces et l'exposition optimale favorisent la maturation idéale du Pinot Noir, permettant d'obtenir des vins avec un équilibre harmonieux entre structure et arômes.
Pour accompagner un vin tel que le Corton Grand Cru, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité. Les volailles rôties, comme une belle pintade ou un canard aux cerises, s'accordent parfaitement. Un bœuf bourguignon, typique de la région, est également un choix judicieux. L'association avec des fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Brie de Meaux, sublime les arômes délicats du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Le Clos du Roi à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous les arômes subtils de fruits rouges, ainsi que les subtiles notes terreuses et épicées caractéristiques des grands crus de Corton. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour en apprécier pleinement la richesse et la profondeur.
