Vins Corton Pierre André - 2017

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2017 du Château Pierre André est un remarquable représentant de la Bourgogne, incarnant parfaitement l'élégance et la profondeur que l'on attend de cette région prestigieuse. Ce vin rouge, élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, est connu pour sa structure complexe et sa capacité de garde impressionnante. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse, résultat d'une année aux conditions climatiques favorables, avec des températures modérées et des précipitations bien réparties. Le terroir de la Côte de Beaune, où se situe l'appellation Corton, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une richesse aromatique singulière.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins d'exception produits dans un cadre historique et culturel riche. Ce territoire exceptionnel bénéficie d'un climat continental, ce qui contribue à la maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le développement des arômes complexes du Pinot Noir. La région, avec ses pentes bien exposées et ses sols variés, est le berceau de certains des plus grands vins du monde, dont le Corton Grand Cru est un exemple éclatant.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin. Les arômes de fruits rouges frais, les notes de sous-bois et ses tanins soyeux s'accompagnent parfaitement de viandes rouges grillées ou rôties, de gibiers à plume, ou encore d'un coq au vin de Bourgogne. Des fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Reblochon, s'harmonisent également avec la richesse aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Grand Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant un bouquet raffiné et une expérience gustative inoubliable.