Vins Corton Domaine Françoise André - Corton les Renardes - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Corton les Renardes" 2018 du Domaine Françoise André est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Corton, située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce terroir est réputé pour ses vins rouges puissants et élégants, généralement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est remarquable pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins mûrs avec une belle concentration. Le sol argilo-calcaire de Corton, combiné aux techniques de vinification soignées du domaine, confère à ce vin une structure complexe et des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Françoise André, avec son savoir-faire ancestral, jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure tannique. Un bœuf bourguignon, en harmonie avec ses origines, magnifiera ce cru. Les gibiers comme le canard ou le chevreuil, accompagnés de champignons sauvages, feront également ressortir ses notes de sous-bois. Pour un accord plus surprenant, essayez un risotto aux truffes qui soulignera sa profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, humez ses arômes fruités et épicés, puis laissez sa texture soyeuse et ses tanins fins envelopper votre palais.