Avis Viniou
Ce Bourgogne Blanc 2022, issu du cépage Chardonnay, est le reflet d'un terroir prestigieux, synonyme d'élégance et de finesse. En provenance de l'appellation régionale de Bourgogne, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2022, avec son climat propice, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle harmonie entre richesse et vivacité. La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant au Chardonnay une expression pure et minérale. Le domaine qui produit ce vin a une histoire riche, respectant les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer chaque millésime.
Pour un accord mets-vins, ce Bourgogne Blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité. Un poulet à la crème ou un fromage local comme le comté affineront également ses arômes beurrés et noisettés. Les plats régionaux, tels qu'un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, offrent une alternative gourmande et harmonieuse.
Côté dégustation, servez ce Chardonnay idéalement à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut enrichir ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes délicats en laissant le vin s'exposer à l'air. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, révélant sa complexité et sa persistance aromatique.
