Vins Bourgogne Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2022 de la Cave d'Augustin Florent est un vin à la robe dorée et lumineuse typique de cette appellation régionale. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, il exprime la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des terroirs bourguignons. Ce millésime 2022, particulièrement favorable grâce à un climat équilibré, offre une belle complexité aromatique avec des notes d'agrumes et une légère touche de noisette. Bourgogne, célèbre pour ses terrains argilo-calcaires, bénéficie d’un climat continental qui favorise l’expression des arômes subtils du Chardonnay. La Cave d'Augustin Florent, reconnue pour son respect des traditions et de la qualité, enrichit constamment la longue histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exalteront ses qualités. Une blanquette de veau ou des noix de Saint-Jacques poêlées se marieront merveilleusement avec ses notes minérales. Les fromages de chèvre affinés ou un comté fruité ajouteront également une harmonie gustative. Pour une expérience authentique, choisissez des plats bourguignons tels que des escargots au beurre persillé.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Blanc, servez-le entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permet à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, admirez d’abord la brillance de sa robe, puis humez son bouquet floral et fruité avant de goûter à sa texture ronde et à sa vive acidité. Suivez ces étapes pour découvrir toutes les nuances de ce vin délicat.